طرز تهیه توفو برشته با سس سرکه
به گزارش مجله خبری، توفو از شیرسویای دلمه بسته ساخته می گردد و یک منبع عالی پروتئین به ویژه برای گیاهخواران به شمار میرود. به طور کلی دو نوع توفوی خشک و نرم وجود دارد. با طرز تهیه توفو برشته با سس سرکه با ما همراه باشید!
مواد لازم برای تهیه توفو برشته با سس سرکه
- توفوی خشک 350 گرم
- دانه کنجد یک قاشق سوپ خوری
- روغن کنجد یک قاشق سوپ خوری
- فلفل قرمز (بدون تخم و خرد شده) یک عدد
- سس سویا یک قاشق سوپ خوری
- سرکه قرمز یک قاشق سوپ خوری
- پودر قند یک قاشق چای خوری
- پیازچه (خرد شده) دو عدد
طرز تهیه توفو برشته با سس سرکه
مرحله اول
توفو ها را با حوله کاغذی پوشانده و فشار دهید تا آب اضافی آن ها گرفته گردد. سپس آن ها را از طول برش داده و به صورت مکعب کوچک خرد کنید.
مرحله دوم
توفوها را همراه دانه کنجد در ظرفی ریخته و مخلوط کنید سپس در تابه ای داغ حاوی روغن کنجد ریخته و از هر طرف یک دقیقه سرخ کنید. توفو ها را با قاشق زیر و رو نموده و با حوله کاغذی خشک کنید.
مرحله سوم
فلفل، سویا سس، سرکه و پودر قند را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید. توفو ها را در بشقاب مورد نظر چیده سپس سس آماده شده را روی آن ها بریزید. توفو آماده است، آن را در ظرفی مناسب ریخته و با مقداری پیازچه روی آن را تزیین کنید.
نکات طرز تهیه توفو برشته با سس سویا
- توفو را می توانید با حوله کاغذی بپوشانید و یک روز در یخچال قرار دهید تا کاملا خشک گردد. سس سرکه را نیز می توانید صبح همان روز آماده کنید.
- توفو ماده غذایی بسیار سالمی است و سس سرکه طعم مکمل آن را تامین می نماید اما اگر مایل باشید می توانید از سس های دیگر نیز بهره ببرید.
- قبل از پخت توفو، تا حد ممکن آب آن را بگیرید تا در هنگام پخت کاملا برشته و ترد گردد.