طرز تهیه پنکیک سبزیجات مرحله به مرحله
به گزارش مجله خبری، پنکیک سبزیجات یک پیش غذای کامل و مقوی است. آماده سازی این پنکیک حدود نیم ساعت زمان لازم دارد. کافی است سبزیجات مورد علاقه تان را خرد کنید، با مایه پنکیک مخلوط کنید و پنکیک سبزیجات مورد علاقه تان را درست کنید. سبزیجات انتخابی ما کدو سبز، هویج، سیر و کمی پیازچه است اما همانطور که گفتیم انتخاب سبزیجات پنکیک کاملا سلیقه ای و به انتخاب خودتان می تواند باشد. با ما همراه باشید.
سبزیجات لازم برای تهیه پنکیک سبزیجات
- کدو سبز بزرگ یک عدد
- هویج میانه (پوست کنده) هشت عدد
- سیر سه حبه
- پیازچه چهار شاخه
مواد لازم برای تهیه پنکیک خانگی
- کره 50 گرم
- شیر پرچرب کاله یک پیمانه
- تخم مرغ یک عدد
- آرد سفید یک پیمانه
- شکر یک قاشق غذاخوری
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر یک ونیم قاشق چای خوری
طرز تهیه
مرحله اول
برای آغاز همه سبزیجات را بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی شان گرفته گردد. سپس هویج و کدو را با رنده درشت رنده کنید. حبه های سیر هم با رنده ریز رنده کنید. اما جعفری و پیازچه ها را با چاقو میانه خرد کنید .
مرحله دوم
بعد از آماده سازی سبزیجات سراغ درست کردن مایه پنکیک می رویم. کره را از یخچال بیرون بیاورید تا با محیط هم دما گردد. یک کاسه بزرگ بردارید و آرد سفید را با نمک، شکر و بیکینگ پودر با هم مخلوط کنید. یک کاسه دیگر بردارید. تخم مرغ را داخل آن بشکنید و با چنگال بزنید. شیر و کره ذوب شده را آرام به تخم مرغ اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مایه یکدست و منسجم گردد. سپس داخل کاسه آرد سفید بریزید و مخلوط کنید.
مرحله سوم
حالا تمام سبزیجات را به مایه پنکیک اضافه کنید و مخلوط کنید. در صورت احتیاج میزانی نمک هم اضافه کنید. یک قابلمه کوچک تفلون را روی حرارت قرار دهید تا داغ گردد. مایه پنکیک را داخل قابلمه بریزید (میزان آن بستگی به مقدار قابلمه دارد).
مرحله چهارم
حرارت را کم کنید. بعد از این که مایه پنکیک آغاز به حباب انداختن کرد، آن را برگردانید و طرف دیگر را هم بپزید. با مابقی مواد هم به همین صورت پنکیک درست کنید. پنکیک آماده است.
منبع: کتاب کاله