طرز تهیه پوره سیب زمینی با طعم سیر تنوری - مجله خبری

به گزارش مجله خبری، پوره سیب زمینی یک خوراک نرم و خوش طعم است که هم طرفداران زیادی دارد و هم سریع و آسان درست می شود. تصور کنید این پوره سیب زمینی طعم سیر کباب شده هم بدهد! دیگر مطمئن باشید بهترین مزه را در کنار خوراک پروتئینی خود مثل استیک و ماهی و کباب شیشلیک خواهید داشت.

خوبی انواع پوره به ویژه پوره سیب زمینی این است که نه تنها می تواند به صورت یک غذای مستقل تهیه و خورده شود، بلکه بهترین ترکیب را با غذاهای گوشتی می سازد. می توانید برای این که تغییر و تنوعی هم در آن ایجاد کنید با اضافه کردن سیر کباب شده به پوره سیب زمینی تان یک طعم به یاد ماندنی بسازید. بد نیست بدانید تمام پوره های خوشمزه ای که در رستوران در کنار استیک می خورید و دوست دارید بدانید راز خوشمزگی شان چیست هم با سیر طعم دار شده اند.

مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی تنوری

• بوته سیر یک عدد میانه
• آویشن تازه دو شاخه
• سیب زمینی یک کیلوگرم
• شیر گرم یک و نیم فنجان
• خامه صبحانه 60 گرم
• کره 100 گرم
• نمک دو قاشق چایخوری
• فلفل سیاه دو قاشق چایخوری
• جعفری (خردشده) به اندازه لازم

طرز تهیه پوره سیب زمینی با سیر

مرحله اول

به اندازه یک چهارم از سر سیر را برش دهید، به طوری که حبه های آن کنار هم دیده شوند. سپس سیر را با آویشن داخل فویل بگذارید، روی آن کمی روغن بپاشید و بپیچید. سپس به مدت نیم ساعت آن را داخل فر بگذارید تا نرم و طلایی شود و بوی آن بلند شود. بگذارید سیر سرد شود، بعد حبه ها را تک تک از پوست بیرون بیاورید.

مرحله دوم

سیب زمینی ها را پوست بکنید و لکه های آن را جدا کنید. سپس آن ها را به 4 یا 6 قسمت تقسیم کنید و داخل آب بگذارید تا رنگشان عوض نشود. بعد از تکه تکه کردن سیب زمینی ها آن ها را آب بکشید و داخل یک قابلمه بزرگ بگذارید و با 2 قاشق چایخوری نمک و آب کافی بپزید.

مرحله سوم

بگذارید خوب بپزند و بعد به همان شیوه ای که گفتیم نرمی آن را با چنگال امتحان کنید. سپس سیب زمینی ها را از داخل آب بیرون بیاورید، بگذارید خشک شوند، سپس آن ها را دوباره روی اجاق گاز گرم کنید تا رطوبتشان را کاملا از دست بدهند.

مرحله چهارم

حالا برای پوره کردن سیب زمینی ها از هم زن برقی کمک بگیرید. سپس کره، خامه، سیر و فلفل سیاه را به آن ها اضافه کنید. کم کم شیر گرم را روی آن ها بریزید و به کمک هم زن با هم مخلوط کنید تا جایی که خوب نرم و یک دست شوند. اگر خواستید در این مرحله می توانید شیر بیشتری اضافه کنید.

اندازه شوری و تندی پوره را بچشید، روی آن جعفری بریزید و تا سرد نشده نوش جان کنید!

چند نکته برای درست کردن بهترین پوره سیب زمینی با طعم سیر تنوری

• سیب زمینی ها را بیش از حد هم نزنید یا له نکنید. وقتی سیب زمینی زیاد زده شود نشاستهء آن آزاد می شود و سیب زمینی حالت چسبنده و ناخوشایندی پیدا می کند.
• حتما سیرها را تنوری کنید تا طعم شان را حسابی به سیب زمینی ها بدهند.
• برای این که پختگی سیب زمینی ها را امتحان کنید یک چنگال به آن ها فرو کنید. چنگال باید راحت وارد سیب زمینی شود و بدون این که سیب زمینی از هم بپاشد از آن خارج شود. اگر چنگال به سختی بیرون بیاید به این معنی است که سیب زمینی ها هنگام پوره شدن تکه تکه خواهند ماند.